O Centro Universitário do Sul de Minas – Unis MG, em parceria com a Associação Comercial, Industrial, Agropecuária e Serviços de Varginha – Aciv, promove o projeto Qualidade Alimentar 2012. Os realizadores apresentaram na tarde desta quarta-feira (07) o cronograma para este ano.
A proposta da ação é a mesma do ano passado, oferecer o trabalho de um estagiário do curso de Nutrição, para o auxílio no trato de produção, manipulação e venda de alimentos no município. O público alvo do projeto são os restaurantes, panificadoras, hotéis e demais empreendimentos do ramo alimentício. A iniciativa conta ainda com o apoio do Sindicato do Comércio Varejista de Varginha – Sindvar.
Segundo a coordenadora do curso de Nutrição e orientadora do projeto, Erika Aparecida de Azevedo Pereira, a parceria com as entidades de representação surgiu após uma pesquisa de campo nos restaurantes locais. “Os resultados foram alarmantes, com um alto nível de contaminação bacteriana nos produtos comercializados. Então, pensamos em seguir adiante e pedir a ajuda de alguém que nos apoiasse junto aos empresários do setor, com esse sentido a Aciv e o Sindvar foram os que se mostraram solícitos”, ratifica.
Para o vice-presidente da Aciv e presidente do Sindvar, Aureliano Zanon Alves, a iniciativa vem a beneficiar o segmento de alimentos, com o objetivo de uma melhor profissionalização. “As entidades buscam por isso, uma forma de capacitar o empresariado e oferecer soluções que geram um diferencial competitivo”, afirma.
A opinião de Alves vem a contemplar a prática do projeto, como exemplo disso o restaurante Xodó do Vovô, que ofereceu aos atletas do time de futebol, Boa, um cardápio diferenciado. “Esse é um ótimo modelo de como essa iniciativa pode ser usada em prol do empreendedorismo”, reforça Alves.
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