Ingredientes: 1 kg de sobrecoxas de frango; 4 colheres (sopa) de óleo; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 4 tomates picados sem pele e sem sementes; 1 xícara (chá) de água; 3 xícaras (chá) de pinhão cozido cortado em rodelas; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de cebolinha cortada em rodelas; sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo: Tempere o frango com o sal e a pimenta. Aqueça o óleo em uma panela e junte o alho e a cebola. Frite até começar a dourar. Acrescente o frango e refogue-o até ficar bem dourado. Adicione o tomate, a água quente e cozinhe no fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia. Junte o pinhão, a salsinha e a cebolinha e sirva imediatamente. Economize gás e cozinhe o pinhão na panela de pressão.
Modo de preparo: Tempere o frango com o sal e a pimenta. Aqueça o óleo em uma panela e junte o alho e a cebola. Frite até começar a dourar. Acrescente o frango e refogue-o até ficar bem dourado. Adicione o tomate, a água quente e cozinhe no fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia. Junte o pinhão, a salsinha e a cebolinha e sirva imediatamente. Economize gás e cozinhe o pinhão na panela de pressão.
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